Molho de Especiarias

Mais uma receitinha ótima que a minha nutricionista me passou. Se você é como eu que não curte muito carnes grelhadas, pois elas ficam muito secas, esperimente fazer esse molho que é muito bom.

Molho de Especiarias (acompanha todos os tipos de carne)

Ingredientes:

01 copo pequeno de extrato de tomate (190 gramas)
03 colheres de sopa de óleo de canola ou milho ou soja
05 colheres de sopa de água filtrada
02 copos pequenos de vinagre (a medida do copo do extrato de tomate)
02 cebolas médias
10 dentes de alho médios
01 colher de sopa de orégano
04 folhas de louro
01 noz moscada
01 colher de sopa de sal
06 cravos da índia

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador. Está pronto!!

Obs. Para fazer molho picante, acrescente 04 pimentas dedo de moça antes de bater.

Sopa de Alface

Abusou no churrasco? Comeu muita carne? Bebeu todas? Então para dar uma desintoxicada e diminuir a sensação de inchaço no estomago, abaixo uma das receitas da minha nutricionista, rápida, fácil e muito saborosa.

Ingredientes:

01 Litro de caldo de carne desengordurado
150grs de músculo moído
01 colher de sopa cheia de fubá
01 pé de alface grande picado em tiras
01 cebola picada
01 xícara de tomate maduro picado (s/pele e s/semente)
01 folha de louro
Sál á gosto

Modo de preparo:

Leve ao fogo o tomate, cebola, a folha de louro e a carne moída, cozinhando até que essa fique "solta". Dilua o fubá no caldo frio, então acrescente a alface e cozinhe por 3 minutos. Polvilhe cheiro verde (se desejar). Bom apetite!

Diário Alimentar

A uns 2 meses atrás, a minha nutricionista pediu para eu fazer um diário alimentar, de tudo o que eu consumia por uma semana seguida.
Fiz e foi muito legal, pois até eu não podia enganar a mim mesma como costumo fazer. Então antes tarde do que nunca, vou colocar aqui apenas 4 três dias, pois é muito extenso.

1º DIA

Café da Manhã 7:00
01 pote de Iogurte Corpus light 100grs
02 fatias de pão integral light c/margarina light

Lanche da Manhã 10:00
01 larajna com bagaço
pelo menos 1 litro de água

Almoço 12:00
03 colheres de sopa de arroz
1/2 concha de feijão
01 tomate temperado c/azeite, vinagre e sal
Couve refogada
01 filé de peito de frango grelhado

Lanche da tarde 18:00
01 pote de gelatina diet

Jantar 20:20
02 pratos de sopa de legumes

2º DIA

Café da Manhã - 7:00
01 pote de Iogurte corpus light 100grs
02 fatias de pão integral light
01 fatia de queijo branco light

Lanche da Manhã - 10:00
01 Kiwi

Almoço - 12:00
02 pratos de sopa de legumes

Lanche da Tarde - 15:00
1/2 maça

Lanche da Tarde II - 18:00
1/2 maça
01 pote de iogurte corpus light 100grs

Jantar - 20:30
03 colheres de sopa de arroz
1/2 concha de feijão
01 filé de frango grelhado
03 buques de couve-flor cozida

3º DIA

Café da manhã - 7:00
01 pote de gelatina diet
02 fatias de pão integral light c/01 fatia de queijo branco light

Lanche da Manhã - 10:00
01 pote de iogurte corpus light 100 grs

Almoço - 12:00
04 colheres de Arroz
1/2 concha de feijão
01 tomate temperado c/azeite, sal e vinagre
01 prato de almeirão

Lanche da tarde - 18:00
02 fatias de pão integral light
01 fátia de queijo branco light
fatias de tomate e oregano - lanche quente

Jantar - 20:00
04 colheres de sopa de arroz
02 pedaços grande de batata amassada
02 pedaços de carne cozida (costelão)
01 colher de farofa pronta (adoro)

4º DIA

Café da manhã -7:00
01 pote de gelatina diet

Lanche da manhã - 10:00
01 Kiwi

Almoço - 12:00
04 colheres de arroz
1/2 concha de feijão
01 bife grelhado
1/2 ovo cozido
salada de rucula com 1/2 tomate

Lanche da tarde - 15:00
01 Maça
01 colher de doce de leite

Lanche da Tarde -19:00
02 pasteis de carne
02 latas de cerveja

Jantar - 21:30
Vitamina c/01 banana, 01 maça, 02 laranjas, 01 colher de semente de linhaça e um punhado de salsinha. (é meio estranho, mas é muito bom para desintoxicar)

E assim vai por diante, com alguns deslizes, mas na maioria das vezes, seguindo certinho o cardápio.

Consulta Médica

Na sexta-feira, fui a consulta com a nutricionista, fiquei meio decepcionada, pois eliminei apenas 1,100 kg em um mês inteiro. É pouco haja vista que eliminava isso em uma semana. Mas eu já sabia que a cada dia que passava, ia ficar cada vez mais difícil. Agora faltam apenas 6 kg para eu chegar nos 59 kg, minha meta. E faltam 8 kg para chegar a meta da minha nutricionista que são 57 kg, meu peso ideal. Vamos ver, se eu chegar aos 59kg e ainda tiver folego para os 57kg vou tentar, afinal de contas, quanto menos melhor.
Pretendo atualizar mais vezes o blog, me aguardem que vou caprichar mais.
Uma boa semana para todos.

Consulta Médica

Terça-feira, vespera de feriado em São paulo, foi o dia da minha consulta com a nutricionista. Após 19 dias desde a ultima consulta, eliminei 1,300 kg. Agora estou com 66,200 kg, faltando para eu chegar ao peso que quero 7,500 kg. Teoricamente faltariam mais uns 4 meses, ou seja se tudo der certo até o final do ano estarei desfilando em um corpo magro e bonito. Vou passar o final de ano em Santos e para comemorar vou comprar um biquini lindo.
Como ando com a resistência física baixa, a doutora me receitou inlcuir na minha dieta alho. Ela me passou uma receita de alho assado, que fica gostoso e faz muito bem para a saúde. Depois eu vou postar todas as receitas que ela me passa.
Como eu estou emagrecendo e a pele vai ficando flácida, ela me indicou tomar colageno em capsulas. Vou encomendar ainda hoje, pois quero ficar magra e com o corpo durinho.
Na próxima consulta dia 24/07/2008, espero estar abaixo dos 65 kg.

Dia de Consulta Médica

Faz tempo que não escrevo, preciso vir aqui mais, infelizmente ando sem tempo. Mas para esse dia especial, não podia faltar.
Hoje foi dia de consulta, foi rápida, pois os horários estava atrasados. Mas o importante deu para ver que foi o peso e medir a pressão.

A pressão está ótima, 12x8, já o peso ficou abaixo do esperado, apenas 800grs. Mas é melhor que nada. Estou tomando chá verde todos os dias e comecei a fazer caminhadas de 45 minutos no mínimo. Preciso adquirir um pouco de músculos, pois estou emagrecendo, mas ficando um pouco flácida. Estou comendo também muita gelatina diet, dizem que comer gelatina enrigece os músculos. Não custa tentar né, já que gostei bastante de gelatina diet.
Fim de semana, vou voltar aqui para falar do meu diário alimentar.

Dia de Consulta

Minha ultima consulta foi na terça-feira, 03 de Junho. Eliminei 1 kg. Hoje estou com 68,300 kg. Não foi o esperado, queria ficar abaixo de 68 kg, mas mesmo assim estou feliz.

Desde o dia em que resolvi parar de consumir bebida alcoólica, não bebi mais, estou muito feliz comigo mesma.

Em consequência disto, resolvi ser mais controlada na minha alimentação, e estou consumindo o chá verde. Tomo 3 vezes ao dia, quando acordo 6:30 da manhã, as 18:00 que é a hora em que eu chego do trabalho, e antes de dormir 11:00 da noite.

Já estou consumindo a uns 10 dias seguidos, e estou sentindo uma certa facilidade na minha RE, pois sinto menos ansiedade.

Também estou consumindo muita gelatina diet e light, eu gostei delas, quase todos os dias eu faço diversos potes de diversos sabores e quando sinto vontade de mastigar fora dos horários, pego logo um pote na geladeira e como bem devagar. Quando vejo, a vontade de comer doces ou besteiras passa.

Fiz o diário que a doutora me pediu para fazer por uma semana seguida, amanhã escrevo aqui para vocês conhecerem como ficou.

Vinte e Uma Crenças sobre Emagrecimento.Saiba as que são verdadeiras e as que não passam de um mito, criados pela imaginação popular.

Por Laís de Castro

Consultoria: André Facchin, nutricionista

1. Comer duas fatias de abacaxi depois das refeições ajuda na digestão de gorduras e ainda joga boa parte delas fora?Mito: Assim como todos os alimentos ácidos, o abacaxi ajuda na digestão, porém, não interfere na absorção das gorduras. ou seja: não emagrece!

2. Dormir depoir de comer engorda?Mito: Recentemente, ficou comprovado que repousar 20 minutos após as refeições ajuda na absorção de nutrientes. O que engorda não é dormir, é comer em excesso!

3. Azeite de oliva é uma excelente alternativa à manteiga. Mas é calórico e pode engordar?Verdade: Cada ml de azeite possui 9 calorias como qualquer outra gordura. Mas, o azeite é uma gordura de excelente qualidade que pode e deve ser ingerida como alternativa para a manteiga ou margarina.

4. Tomar cerveja dá barriga?Verdade: Cerveja em excesso dilata o estômago e facilita o aparecimento da temida barriga.

5. Forrar o estômago com um copo de vinagre antes das refeições impede que a pessoa engorde com aquilo que vai consumir?Mito: Além de ser uma mentira, fazer isso pode causar uma irritação no estômago e, com o tempo, se transformar em uma úlcera, pois o vinagre é muito ácido.

6. Um copo de água gelada em jejum emagrece?Verdade: Não só em jejum. A água gelada queima calorias, pois, para o controle da termogênese, o corpo precisa elevar a temperatura da água até 36,7 graus e, para isso, ele gasta uma boa quantidade de calorias.

7. Chupar gelo durante duas horas por dia ajuda a perder peso?Verdade: Assim como a água gelada, como falamos no item anterior, ajuda a emagrecer, sim. Mas, não precisam ser duas horas seguidas. Bastam alguns minutos por dia (digamos, de 5 a 10, alternados).

8. Passar três dias tomando uma sopa bem ralinha emagrece?Mito: A pessoa perderá líquido e peso, porém, não eliminará gordura, o que, de fato, seria o mais importante. Além disso, pode deixar o organismo perigosamente fraco.

9. Café de máquina é mais calórico do que o preparado no coador?Mito: O café é o mesmo em qualquer ocasião. O que pode mudar é a quantidade de açúcar que você coloca nele. E isso, sim, vai fazer com que um ou outro fique mais calórico. No entanto, os cafés expresso ou turco possuem duas substâncias (cafesol e kaheol) que aumentam os níveis de colesterol total e do LDL (mau colesterol). As substâncias surgem no café quando ele tem contato com a água fervida e ficam presas ao filtro de papel ou pano. Como estes tipos de café não são filtrados, contêm vários níveis elevados dessas substâncias. Logo, quem tem colesterol alto, deve tomar a bebida coada.

10. Chá verde emagrece?Verdade: Esse chá auxilia no incremento do metabolismo, facilitando assim a queima de alguns quilinhos.

11. Beber água durante as refeições engorda?Mito: Não engorda, pois água não tem calorias.

12. Comer carboidratos à noite engorda mais do que consumi-los no almoço?Mito: Carboidrato é carboidrato a qualquer hora do dia. Sempre vai ter o mesmo número de calorias (4 por grama). O ideal é consumi-lo com moderação no decorrer do dia. Na verdade, o metabolismo é mais lento à noite, mas isso vale para qualquer alimento, não só carboidratos.

13. A dieta vegetariana cria uma lacuna de proteína animal que pode ser fatal?Mito: O vegetariano, se estiver bem instruído, pode encontrar todos os nutrientes mesmo sem comer carne.

14. As proteínas de origem animal engordam mais do que as vegetais?Mito: Ambas possuem 4 calorias por grama.

15. Se você comer só um tipo de fruta por dia (nunca dois ou mais), perderá peso já na primeira semana?Mito: O ideal é que se consuma, além de todos os alimentos, de 3 a 4 porções de frutas variadas diariamente, para auxiliar na boa saúde e perda de peso.

16. O tomate tem lipocopeno, que previne o câncer de próstata. E, em boa quantidade, é um poderoso emagrecedor?Mito: Infelizmente, o tomate não emagrece. Mas é um excelente alimento.

17. Iogurte light ajuda a perder peso porque estimula o intestino?Mito: Auxilixar no funcionamento não quer dizer que vá emagrecer. Não se iluda!

18. Pessoas que nascem com tendência para engordar jamais serão magras?Mito: Qualquer indivíduo que tenha uma alimentação e um estilo de vida saudáveis pode, sim, ter um corpo esguio e manter o peso correto para ela.

19. Comer dois dentes de alho depois das refeições auxilia na diminuição de absorção de gorduras pelo organismo?Mito: As propriedades do alho não estão ligadas a emagrecimento.

20. Água morna com limão em jejum ajuda a detonar uns quilinhos?Mito: Água morda pode soltar o intestino e limão em jejum pode levar a uma irritação no estômago.

21. Tomar pílulas anticoncepcionais engorda?Mito: O termo engordar significa ganhar gordura e não é isso que acontece. Na verdade, algumas dessas pílulas acabam ajudando a reter líquidos no corpo e, isso, aparentemente é um ganho de peso. No entanto, não passa de aparência, já que não há aumento de gordura no corpo.

***Recebido do Dr. Carlos Eugênio Ventura

MEDICINA PREVENTIVA / ORTOMOLECULAR / NUTROLOGIA

Visite o site do Carlos Eugênio.http://www.ceventura.com.br/

Novas Resoluções - Parar de Beber

Conforme o tempo vai passando, e os quilos eliminados estão cada vez mais difíceis, tomei uma resolução na minha vida. Acredito que o que está dificultando a minha reeducação alimentar é o consumo de bebida alcoolica. Tá certo que bebo apenas nos finais de semna, mais estou consumindo cada vez mais e não estou gostando nada disso.

Por isso, resolvi parar completamente de beber. É isso mesmo, não quero mais beber, assim acredito que terei mais disposição até para fazer algum tipo de exercício físico.

Estou me comprometendo que a partir de agora, não irei mais beber até chegar ao meu peso ideal. Assim como a gente faz com os doces e refrigerantes.

Espero sinceramente conseguir, caso alguem queira me ajudar com alguma receita ou algumas dicas, por favor postem aqui. Agradeço de coração.

Dia de Consulta Médica

Hoje foi dia de consulta, perdi 1 kg. Foi o menor até hoje, mas pelo menos consegui diminuir. Está ficando cada vez mais difícil, vou me aplicar mais nesses próximos dias. Próxima consulta é dia 02 de Junho. Quero estar abaixo de 68 kg.

Ela me deu uma missão interessante. Vou fazer um diário. Escrever tudo o que como e bebo por uma semana inteira. Ela quer analisar tudo o que como, a variedade e quantidade. É claro não devo mentir, afinal a maior interessada sou eu mesma. Acho que com isso, pelo menos durante essa semana vou me controlar melhor, pois não quero mentir e também não quero ouvir reprimendas.

Acho que será interessante. Vou tentar ser o mais sincera possível.


Depois eu posto aqui como foi e qual a lição que tive dessa esperiência.